Anche quest'anno saremo presenti a FRUITLOGISTICA 2019 presso lo stand del nostro partner nonché fornitore leader del raffreddamento vacuum, WEBER Cooling (stand B-03 del padiglione 3.1). Sarà l'occasione per approfondire insieme i vantaggi delle nostre tecnologie ed in particolare delle unità vacuum cooling di cui la nostra azienda cura direttamente la progettazione, installazione e manutenzione su tutto il territorio nazionale. Il raffreddamento vacuum si basa sul principio dell’evaporazione a bassa temperatura di una piccola percentuale di umidità presente nel prodotto. Si ottiene dunque un pre-raffreddamento veloce e senza stress, garantendo un ridotto calo peso e riducendo i tempi di commercializzazione. A titolo esemplificativo, le verdure a foglia possono essere raffreddate in 20-30 minuti, da 25° a 3-5°. I prodotti ad alto rapporto superficie/peso si addicono perfettamente al raffreddamento vacuum. Tra le varie tipologie di prodotto che beneficiano di questa tecnologia: verdure ed ortaggi (iceberg, erbe, rucola, spinaci, broccoli, germogli, ecc.) pane, substrato per funghi (compost), fiori, riso per sushi, ecc. Lo staff di SAIM Service invita ad approfondire insieme i vantaggi del raffreddamento vacuum nonché a considerare la possibilità di effettuare test specifici in base alle esigenze dei clienti. L’appuntamento è dunque a Fruitlogistica, Hall 3.1 / Stand B-03.
06-Feb-2019